Создать сайт
Понравился? Нажмите -
@ADVMAKER@

Картошка запеченная в золе

Картошка запеченная в золе
 
Автор рецепта: Алексей Пестов

Описание: Рецепт запеченной картошки в золе. Хотя… какой нафиг это рецепт! Это просто старая добрая печеная на костре картошка, но приготовленная не в углях – а золе. Плюсы данного способа приготовления картошки в отличии от традиционного – картофель не пригорает, но при этом полностью пропекается, картошка пахнет дымком. Да, итоговая запеченная картошка, к тому же, совершенно не марает рук в процессе еды и не скрипит на зубах.
 
Ингредиенты:
картошка печеная
 
  • Картофель - сколько душе угодно
  • Костер с кучей золы

 

 
Рецепт приготовления:

Те кто хоть раз запекал картошку в углях знает как она марает руки, как скрепит на зубах обгорелая до углей шкурка. Описанный ниже способ позволит избежать описанных недостатков, однако, конечно, запеченная картошка в золе понравиться не всем, поскольку лично я, все-таки люблю чтоб скрипело и маралось… Одно радует - запах дымка остается неизменным, и если правильно выбрать время и толщину слоя золы - можно добиться образования запеченной корочки под шкуркой картофеля. Итак, описываю способ приготовления печеной картошки.

картошка печеная

Для приготовления этого незатейливого блюда нам необходим костер, но не просто костер, а тот, который горит уже долго и в котором имеется много золы…

картошка печеная

Аккуратно убираем костер в сторону, и на том месте где он был, лопаткой или палкой вырываем в золе ямку (соответственно золы у вас должно быть достаточно!)

картошка печеная

Поскольку картофеля предполагалось запекать не мало, я вырыл вот такой кратер…

картошка печеная

Выкладываем в подготовленную ямку предварительно помытый и чистый картофель (желательно сухой).

картошка печеная

Закапываем его золой.

картошка печеная

… еще закапываем,

картошка печеная

И еще закапываем и разравниваем, таким образом, чтоб над картофелем слой золы был не менее 5-7 сантиметров (иначекартофель при запеканки подгорит!)

картошка печеная

На месте только что закопанного в золу картофеля - обратно разводим огнь побольше, и поддерживаем его 1-1:15 часа

картошка печеная

По истечении указанного времени разбираем костер, и аккуратно разгребая угли и золу,

картошка печеная

Вытаскиваем нашу полностью запеченную картошку

картошка печеная

Откладываем запеченную картошку на траву и даем ей немного остыть, после чего можно пробовать что у вас получилось! Всем приятного аппетита!

 

 
Примечания:
Чтоб не нажигать большое количество золы, можно воспользоваться каким ни будь старым костровищем . Другой совет – если желаете нажигать золу самостоятельно – лучше всего для этой цели подойдут хвойные породы деревьев, от которых золы дохрена, а углей – нихрена.

 

18.09.2011
Просмотров (295)


Зарегистрированный
Анонимно