Создать сайт
Понравился? Нажмите -
@ADVMAKER@

Жареная картошка с салом в сковороде на костре

Жареная картошка с салом в сковороде на костре
 
Автор рецепта: Кострюковы, Киселевы, Пестовы

Описание: Рецепт для тех, кто будучи на природе, решил приготовить вкусную жареную картошку на костре. Собственно, акромя того, что картошка жариться на костре – никаких особенностей в ее приготовлении нет. Нужна сковорода, картофель, репчатый лук, кусок сала ну и конечно же костер.
 
Ингредиенты:
   
  • Картофель - 1 кг.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Сало (лучше копченое) - 150 гр.
  • Растительное масло
  • соль
  • Сковорода, костер

 

 
Рецепт приготовления:

Поехали мы как то отдыхать на природу… и нарыбачились, и мяса нажрались, и водки напились. В последний день, когда уже и на мясо смотреть не хотелось, одной светлой голове пришла идея тупо пожарить картошки. Немного развив светлую мысль получилось то, что описано ниже, а именно вкусная жареная картошка с луком и салом.

жареная картошка

Как обычно, приготовление жареного картофеля начинается с традиционной его чистки. Чистим картофель и крупно нарубаем, частей на 6-8 в зависимости от размера клубней,

жареная картошка рецепт

Над костром устанавливаем сковороду, и наливаем немного масла. Если такой как у нас специальной пикниковской подставки нет - подставку можно просто соорудить посредством установления в костер двух бревен требуемого диаметра. Иными словами, подрубите воображение!

жареная картошка

Пока наше масло нагревается, крупно нарубаем сало. Сало лучше брать, во-первых, копченое, а во-вторых, с мясными прослойками. Но теоретически - сгодиться любое. В данном рецепте жареной картошки сало служит не для вытапливания из него жира, а для дополнения картошки охренительными кусочками красиво подрумяненного сала, соответственно именно поэтому предпочтение нужно отдавать хорошему салу!

жареная картошка с луком

Итак, как только вы нарубили сало, масло ваше - полюбому уже накалилось, поэтому высыпаем сало в сковороду,

как приготовить жареную картошку

И сразу же, принимаемся его активно перемешивать чтоб не пригорело. Да, обязательно напяльте на себя что нить, а то я словил на грудь несколько капель хотя и вкусно пахнущего, но очень раскаленного жира!

жареная картошка

И как только сало со всех сторон подрумянится,

вкусная жареная картошка

Высыпаем к нему картофель,

жареная картошка

Перемешиваем и жарим практически до полной готовности.

жареная картошка с салом

Пока картошка жарится, чистим головку лука, нарезаем его не сильно мелко, и как только в картошке появятся зажарки - высыпаем лук в сковороду. Обращаю внимание, что до закладки лука, картошку нужно прожарить до зажарок, и не солить, иначе после добавления лука, получить зажарки будет практически невозможно!

жареная картошка

Итак, только что высыпанный лук сразу перемешивать не нужно, пусть полежит поверх картошки минут 5. Он на пару станет мягче и его будет легче перемешать с картошкой. Через 5 минут картошку можно немного подсолить (с учетом того, что у нас там лежит соленое сало), перемешать, пожарить еще минут 10-15 и…

жаренная картошка

Накладываем жареную картошку в миски, посыпаем мелко нарубленным луком и… приятного аппетита!!!

 

 
Примечания:
Картошку нужно жарить без крышки, и обязательно следите за костром – огонь не должен быть сильно интенсивным.

 

18.09.2011
Просмотров (488)


Зарегистрированный
Анонимно